060617 Malto 600 g
1 Malto, conditionnement 600 g. Malto est un agent de charge composé de...
Glucose P 1 kg
Réf. 060633
Glucose P 1 kg
Réf. 060633
1 Glucose P, conditionnement 1 kg. Ce sucrant est composé de sirop de glucose déshydraté pur. Il présente un pouvoir sucrant inférieur à celui du saccharose (30%). Il peut être utilisé dans les sorbets, les crèmes et entremets glacés et les produits de pâtisserie et boulangerie fine.
- Livraison gratuite en France à partir de 200€ de commande
Compositions et allergènes
- Colorant azoïque : non
- Colorant d'origine naturelle : colorant_origine_naturelle_non
- Kasher : Parve
- Composition : Ingrédient(s) : sirop de glucose déshydraté.
Exportabilité
- Exportabilité USA : non
- Exportabilité Japon : Oui
- Exportabilité Chine : Oui
- Exportabilité Canada : Oui
- Exportabilité Singapour : Oui
- Exportabilité Hong Kong : Oui
- Exportabilité UAE : Oui
- Exportabilité Arabie Saoudite : Oui
- Exportabilité Bahrein : Oui
- Exportabilité Koweit : Oui
- Exportabilité Oman : Oui
- Exportabilité Qatar : oui
- Exportabilité Taïwan : oui
Préconisation d'emploi
Quelques indications supplémentaires pour vous guider dans son utilisation :
• Mise en œuvre à chaud et à froid
• Stable à la congélation/surgélation
• Stable à la chauffe
• Mise en œuvre identique à celle du sucre en poudre.
Pour compléter le Produit
060617 
060619 Malto Dry 500 g
1 Malto Dry, conditionnement 500 g. Malto Dry est un agent de charge composé...
060624 Sorbitol 1 kg
1 Sorbitol, conditionnement 1 kg. Ce sucrant est composé de sorbitol pur. Il...
060625 Maltitol 1 kg
1 Maltilol, conditionnement 1 kg. Ce sucrant est composé de maltitol pur. Il...
060637 Inulin 800 g
1 Inulin, conditionnement 800 g. Inulin est un agent de charge et sucrant...
087092 Malto 9 kg
1 Malto, conditionnement 9 kg. Malto est un agent de charge composé de...
087095 Inulin 10 kg
1 Inulin, conditionnement 10 kg. Inulin est un agent de charge et sucrant...
087096 Sorbitol 12 kg
1 Sorbitol, conditionnement 12 kg. Ce sucrant est composé de sorbitol pur....
Des recettes pour S'inspirer
Bûche des sous-bois
Hélène Kerloeguen
Cheffe pâtissière
Galette Amande Clémentine
Maxime Adrian
Chef pâtissier chez PCB Création
Bûche "Sous les Châtaigniers"
Jérémy Massing
Vice Champion du Monde de Pâtisserie 2025
Bûche Chalet
Ian Baker
Chef pâtissier
Plus de produits PCB Création
060618 Dextrose 1 kg
1 Dextrose, conditionnement 1 kg. Ce sucrant est composé de dextrose pur. Il... 088269 Neige Decor 800 g
1 Neige Decor, conditionnement 800 g. Ce sucre décor résistant à l'humidité... 088203 Natur Sweet 900 g
1 Natur Sweet, conditionnement 900 g. Ce substitut de sucre est composé de... 060625 Maltitol 1 kg
1 Maltilol, conditionnement 1 kg. Ce sucrant est composé de maltitol pur. Il... 060647 Isomalt 1 kg
1 Isomalt, conditionnement 1 kg. Ce sucrant est composé d'Isomalt pur. Il... 087095 Inulin 10 kg
1 Inulin, conditionnement 10 kg. Inulin est un agent de charge et sucrant... 060619 Malto Dry 500 g
1 Malto Dry, conditionnement 500 g. Malto Dry est un agent de charge composé... 098399 Trehalose 1kg
1 Trehalose, conditionnement 1 kg. Sucre naturel obtenu à partir d'amidon....
Prise de Contact
Nos conseillers sont disponibles pour répondre à vos questions du lundi au vendredi de 8h à 18h.