Mixer ensemble la farine de riz, la poudre d'amande, la farine de coco et Natur Fix au Thermomix. Faire chauffer le lait au micro-onde avec une gousse de vanille grattée. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter l'huile de pépins de raisin, le miel, la fleur de sel, les farines tamisées avec Baking Powder, mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter le lait et le beurre fondu. Laisser au réfrigérateur pendant une nuit. Verser l'appareil dans un moule beurré. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 18 min.

Ce biscuit peut être utilisé pour faire des madeleines, comme base d'entremets ou encore comme base de pâte à cake.