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Natur Air 400 g
Réf. 074346
Natur Air 400 g
Réf. 074346
1 Natur Air, conditionnement 400 g. Ce foisonnant est composé de protéines de pomme de terre. Grâce à son goût neutre, sa blancheur ainsi que son pouvoir foisonnant exceptionnel, cet ingrédient d'origine naturelle et végétale est idéal pour remplacer le blanc d’œuf en poudre dans les recettes de pâtisseries (meringue, macaron, mousse de fruits...) et dans les cocktails.
- Livraison gratuite en France à partir de 200€ de commande
Compositions et allergènes
- Colorant azoïque : non
- Colorant d'origine naturelle : colorant_origine_naturelle_non
- Kasher : Parve
- Composition : Ingrédient(s): protéine de pomme de terre en poudre
Exportabilité
- Exportabilité USA : oui
- Exportabilité Japon : Oui
- Exportabilité Chine : Oui
- Exportabilité Canada : Oui
- Exportabilité Singapour : Oui
- Exportabilité Hong Kong : Oui
- Exportabilité UAE : Oui
- Exportabilité Arabie Saoudite : Oui
- Exportabilité Bahrein : Oui
- Exportabilité Koweit : Oui
- Exportabilité Oman : Oui
- Exportabilité Qatar : oui
- Exportabilité Taïwan : oui
Préconisation d'emploi
- Quelques indications supplémentaires pour vous guider dans son utilisation :
- • Mise en œuvre à chaud et à froid
- • Stable à la congélation/surgélation et à la chauffe
- • Non thermoréversible
- Dosage recommandé : 1 - 3 %
- Pour une application de meringue par exemple, dissoudre préalablement dans de l’eau chaude (100°C), puis mixer.
- Pour une application type macaron par exemple, dissoudre préalablement dans de l’eau à température ambiante (20°C), puis mixer.
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