Emul A 600 g
Réf. 060645

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1 Emul A, conditionnement 600 g. Cet émulsifiant et stabilisant est composé de lécithine de tournesol pure. Il est préconisé pour les milieux aqueux et possède une affinité moyenne pour les milieux gras. Il peut être utilisé pour améliorer les pâtes en boulangerie et la conservation des produits cuits mais aussi comme stabilisant (émulsions, sauces, caramels...)

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