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Acacia 500 g
Réf. 060614
Acacia 500 g
Réf. 060614
1 Acacia, conditionnement 500 g. Cet épaississant est composé de gomme d'acacia pure. Il est utilisé comme support et émulsifiant pour les arômes et huiles essentielles, comme agent d’enrobage pour les confiseries dragéifiées ou encore comme gélifiant pour certaines spécialités de confiserie à texture très ferme.
- Livraison gratuite à partir de 200€ de commande
Compositions et allergènes
- Colorant azoïque : non
- Kasher : Parve
- Composition : Ingrédient(s) : épaississant(s) : E414, acidifiant(s) : E330.
Exportabilité
- Exportabilité USA : oui
- Exportabilité Japon : Oui
- Exportabilité Chine : Oui
- Exportabilité Canada : Oui
- Exportabilité Singapour : Oui
- Exportabilité Hong Kong : Oui
- Exportabilité UAE : Oui
- Exportabilité Arabie Saoudite : Oui
- Exportabilité Bahrein : Oui
- Exportabilité Koweit : Oui
- Exportabilité Oman : Oui
- Exportabilité Qatar : oui
- Exportabilité Taïwan : oui
Préconisation d'emploi
- Quelques indications pour vous guider dans son utilisation :
- Mise en œuvre à chaud et à froid
- Indication de pH : >4,5
- Thermoréversible.
- Dosage recommandé : selon l’application 0,05 – 5% ou jusqu’à 50%
- Dissoudre Acacia dans la préparation liquide à froid ou à chaud (un pré-mélange d’Acacia avec le sucre en poudre de la recette peut faciliter la dissolution).
- Acacia nécessite au minimum deux fois son poids en eau pour s’hydrater correctement.
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