Coulis de framboise
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Coulis de framboise

Photo du chef <p><strong>Végétal<br /></strong>Réalisation à froid<strong><br /></strong></p>

Végétal
Réalisation à froid

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La recette

COULIS DE FRAMBOISE A FROID
  • 865,3 g (86,5%) - Purée de framboise PONTHIER
  • 86,3 g (8,6%) - Sucre semoule
  • 5 g (0,5%) - Xanthan INGREDIUM
  • 43,3 g (4,3%) - Jus de citron frais
  • 1 000 g - Total recette

  • 1.

    Mixer tout simplement les ingrédients à froid et conserver au frais.

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