CATALOGUES
Catalogue annuel Europe 2022-2023
Marché européen uniquement*
Parce que nous partageons avec vous la passion de la gastronomie et que nous sommes fiers d’être présents à vos côtés sur les tables de vos clients depuis plus de trente ans, nous vous invitons à vous attabler avec nous autour de notre collection annuelle 2022-2023.
Comme nos chefs invités Julien Alvarez, François Daubinet, Étienne Leroy et Johan Martin, imaginez de savoureuses créations en piochant à la carte dans ce nouveau catalogue.
* Albanie, Allemagne, Andorre, Autriche, Belgique, Belarus, Bosnie, Bulgarie, Chypre, Croatie, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce, Hongrie, Irlande, Italie, Kazakhstan, Lettonie, Liechtenstein, Lituanie, Luxembourg, Macédoine du Nord, Malte, Moldavie, Monaco, Monténégro, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Saint-Marin, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse, Royaume Uni, Norvège, Qatar, Arabie Saoudite, Islande, Russie, Ukraine, Islande, Vatican
* Albanie, Allemagne, Andorre, Autriche, Belgique, Belarus, Bosnie, Bulgarie, Chypre, Croatie, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce, Hongrie, Irlande, Italie, Kazakhstan, Lettonie, Liechtenstein, Lituanie, Luxembourg, Macédoine du Nord, Malte, Moldavie, Monaco, Monténégro, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Saint-Marin, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse, Royaume Uni, Norvège, Qatar, Arabie Saoudite, Islande, Russie, Ukraine, Islande, Vatican
Ingredium
By PCB Création
La gamme INGREDIUM est composée de quatre catégories de produits : Texturants & Amidons,
Acides et Sels, Émulsifiants et Stabilisants, et Sucres et Dérivés.
INGREDIUM représente un large panel de solutions minutieusement sélectionnées et formulées par notre équipe
de Recherche & Développement, en étroite collaboration avec des chefs cuisiniers et pâtissiers,
pour répondre à vos problématiques et vous ouvrir un univers infini de création.
Vous découvrirez dans ce catalogue une présentation de l’ensemble des produits composant la gamme,
nos préconisations de mise en œuvre, les dosages conseillés, les applications possibles.
La Couleur Pure Emotion
By PCB Création
Découvrez ce guide Pure Emotion, une gamme où la couleur est apportée par des ingrédients 100% d’origine naturelle : sans colorant, sans conservateur, sans arôme ajouté : fruits, végétaux, ...
Il contient un panel non exhaustif des nuances que vous pourrez créer avec les produits de la gamme Pure Emotion, ainsi que des recettes classiques retravaillées par nos chefs en Pure Emotion.
Optez pour une infinité de couleurs, sublimez vos créations en toute naturalité et impressionnez vos clients par le goût unique et délicat de Pure Emotion !
Le fond de tarte
By PCB CRÉATION
Découvrez le fond de tarte “made in France“. La manufacture PCB Création est implantée depuis ses débuts en Alsace, et nous sommes fiers de représenter la qualité du Made in France. C’est pourquoi nous avons souhaité vous proposer cette nouvelle gamme de fonds de tarte.
Pure Emotion
100% naturel, 0% colorant
Découvrez une toute nouvelle gamme de décors finis
et de décors à faire basés sur la naturalité, le végétal…
Avec Pure Emotion, optez pour le décor sans colorants !
Cette nouvelle gamme répondra à toutes vos attentes en termes de visuel, de goût, de modes de travail et d’applications infinies…
Les savoir faire en vidéo
Dans un souci constant d’amélioration de notre partenariat, nous avons souhaité répondre à la demande d’un accompagnement face à nos techniques, et aux gestes à maîtriser dans l’emploi de nos produits phares. Nous vous présentons donc ces fiches techniques qui se consultent tel un concentré de savoir-faire, une compilation de modes d’emploi et d’astuces, qui englobe toutes nos familles de produits.
FEUILLES IMPRIMÉES PAPIER CUISSON
Pour décorer vos biscuits, une gamme de motifs sur papier sulfurisé.
FEUILLES IMPRIMÉES POUR FONDANT
Découvrez une nouvelle façon élégante de décorer vos éclairs !
FEUILLES IMPRIMÉES
CHOCOLAT
En coulant du chocolat sur ces feuilles, vous réaliserez une infinité de décors.