Calcium CL

Calcium CL est un sel de calcium présentant une grande disponibilité en calcium et une note amère.

Calcium CL est un sel de calcium présentant une grande disponibilité en calcium et une note amère.
Propriétés : apport de calcium pour la sphérification

RECETTES AVEC CALCIUM CL

Bulle de mangue en sphérification directe

FICHES THÉMATIQUES

Techniques de sphérification

Dosage recommandé : 0,8 – 1% Préconisation d’emploi : • Dissoudre Calcium CL à froid

Exemples d’applications types : sphérification à l’aide d’Alginat.