Isomalt 15 kg
1 Isomalt, conditionnement 15 kg. Ce sucrant est composé d'Isomalt pur. Il...
1 Natur Fix, conditionnement 400 g. Substitut végétal idéal pour les recettes sans gluten et sans œuf. Elle améliore le liant et l’élasticité des pâtes, aussi bien en pâtisserie qu’en boulangerie. Elle s'utilise pour les préparations sans gluten telles que les cakes, pâtes, brioches, cookies....
Quelques indications supplémentaires pour vous guider dans son utilisation :
• Indication de pH >4
• Non thermoréversible
• Stable à la congélation et à la chauffe
Dosage recommandé : 2-5%
• Incorporer directement avec les ingrédients secs ou dans la préparation liquide
• Mélanger ou mixer pendant 1–2 min pour assurer une hydratation complète