074349 Albumen 400 g
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Iota 1 kg
Réf. 060631
Iota 1 kg
Réf. 060631
1 Iota, conditionnement 1 kg. Ce gélifiant est composé de carraghénanes pures. Il permet l’élaboration de gels à texture souple et élastique et d’aspect translucide (exemples : préparations à base de lait ou de crème types panna cotta, crème brûlée ou crème fouettée).
- Livraison gratuite à partir de 200€ de commande
Compositions et allergènes
- Colorant azoïque : non
- Kasher : Parve
- Composition : Ingrédient(s) : gélifiant(s) : E407.
Exportabilité
- Exportabilité USA : oui
- Exportabilité Japon : Non
- Exportabilité Chine : Oui
- Exportabilité Canada : Oui
- Exportabilité Singapour : Oui
- Exportabilité Hong Kong : Oui
- Exportabilité UAE : Oui
- Exportabilité Arabie Saoudite : Oui
- Exportabilité Bahrein : Oui
- Exportabilité Koweit : Oui
- Exportabilité Oman : Oui
- Exportabilité Qatar : oui
- Exportabilité Taïwan : oui
Préconisation d'emploi
- Dosage recommandé : 0,1 – 1%
- • Disperser Iota dans la préparation liquide froide à l’aide d’un fouet ou d’un mixer
- • Porter à ébullition pour assurer l’hydratation complète et l’activation des propriétés gélifiantes de Iota
- • Utiliser la préparation à chaud ou couler dans le contenant désiré
- • Laisser refroidir afin que le gel se forme
Pour compléter le Produit
074349 
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