060643 Agar 700 g
1 Agar, conditionnement 700 g. Ce gélifiant est composé d'agar agar pur. Il...
Méthyl-gel 400 g
Réf. 060623
Méthyl-gel 400 g
Réf. 060623
1 Méthyl-gel, conditionnement 400 g. Cet épaississant à froid et gélifiant à chaud est composé de méthylcellulose pure. Cette évolution de ses propriétés liée à la température est réversible, ce qui en fait un texturant unique en son genre. Il vous permettra de réaliser des fourrages stables à la cuisson par exemple.
- Livraison gratuite à partir de 200€ de commande
Compositions et allergènes
- Colorant azoïque : non
- Kasher : Parve
- Composition : Ingrédient(s) : épaississant(s) : E461, sel.
Exportabilité
- Exportabilité USA : oui
- Exportabilité Japon : Oui
- Exportabilité Chine : Oui
- Exportabilité Canada : Oui
- Exportabilité Singapour : Oui
- Exportabilité Hong Kong : Oui
- Exportabilité UAE : Oui
- Exportabilité Arabie Saoudite : Oui
- Exportabilité Bahrein : Oui
- Exportabilité Koweit : Oui
- Exportabilité Oman : Oui
- Exportabilité Qatar : oui
- Exportabilité Taïwan : oui
Préconisation d'emploi
- Quelques indications supplémentaires pour vous guider dans son utilisation :
- • Stable à la congélation/surgélation et à la chauffe
- Dosage recommandé : 0,5 – 3%
- • Disperser Methyl-gel dans l’eau très froide plutôt à l’aide d’un fouet qu’un mixer
- • Laisser reposer au minimum 30 minutes à une heure en agitant régulièrement afin de permettre une hydratation optimale
- • Pour obtenir un gel, chauffer à plus de 70°C
Pour compléter le Produit
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